Disfruta
Virens Bar
Una tradición hecha verde
Descubre esta nueva forma de disfrutar, liderada por Rodrigo de la Calle, con una cuidada selección de tapas clásicas y los mejores sabores de la cocina verde.
Lunes a Domingo: 11:00h – 23:00h
Entre lo tradicional y lo verde
Descubre las tapas más clásicas de nuestro país de una forma auténtica. Una explosión de aquellos sabores más icónicos pero al estilo Virens, con muchos contrastes de sabor y texturas en sus tapas más verdes.
Abre tu paladar, con un toque picante aportado por sus reconocidas empanadillas de kimchi, saborea la cremosidad de sus croquetas de espinacas o encuentra la verdadera tradición con nuestra tortilla de apionabo, un toque clásico con una explosión de sabor local.
Prueba una carta original, diferente a todas las que hayas probado y disfruta de la alta gastronomía de Rodrigo de la Calle de una manera más informal.
Para ensalzar la experiencia
Una carta acompañada de innovadoras bebidas de producción propia, protagonizada por espumosos y bebidas fermentadas para ensalzar el viaje sensorial. Sin olvidarnos de los mejores cócteles de autor junto a una completa carta de vinos ecológicos y de agricultura biodinámica.
Ven, descubre Virens Bar y disfruta de una verdadera tradición de 11:00 a.m. until 11:00 p.m.
Ofrecemos una experiencia verde
En Virens Bar damos una segunda vida a los alimentos para crear una nueva versión a cada bebida: usamos las partes menos nobles de los vegetales para elaborar bebidas naturales y probióticas, bebidas con sabores únicos como kombucha de mora, maracuyá y cacao con café o como nuestra hidromiel, cava de apio o vino de remolacha.
La misma filosofía se saborea en nuestra carta de vinos, la cual esta pensada para ofrecer una experiencia gastronómica completa, en la que encontrarás desde vinos naturales hasta biodinámicos y ecológicos.
Nuestra carta de bebidas refleja el compromiso de nuestro chef: trabajar con productos de confianza, elegidos por su calidad y respeto por la naturaleza.