Disfruta
Restaurante Virens
Virens Restaurant
Alta cocina verde en Barcelona
Descubre la esencia de Virens, un restaurante plant-forward donde las verduras son las protagonistas y los ingredientes de temporada marcan el ritmo de cada plato. La carta celebra los sabores de Barcelona y su entorno, dando lugar a una cocina elegante en su simplicidad y rica en matices, liderada por el chef con estrella Michelin Rodrigo de la Calle.
Explora la variedad de sabores y texturas eligiendo entre sus tres menús degustación, pidiendo a la carta o disfrutando de una propuesta más informal al mediodía: la opción de pedir a la carta o un menú de temporada inspirado en los arroces, donde cada receta se basa en el producto del mes. Y descubre todas experiencias gastronómicas firmadas por Virens.
Desayuno : 07:00 – 10:30 Lunes a Domingo
Almuerzo: 13:00 – 15:00 Lunes a Domingo
Cena : 19:30 – 22:00 Lunes a Domingo
Bar: 11:00 – 23:00 Lunes a Domingo
Un restaurante basado en la filosofía vegetal del chef
Virens es el restaurante plant-forward de Almanac Barcelona. Con los platos vegetales como protagonistas, también ofrece una selección de arroces, carnes ecológicas y pescados, bajo la dirección del chef con estrella Michelin Rodrigo de la Calle. Su propuesta de temporada se acompaña de una variedad de bebidas fermentadas y espumosas elaboradas en casa, que invitan a descubrir la mixología verde.
Showcooking by Virens x Jimmy Millán
Un diálogo entre arte y gastronomía
10 comensales, 7 creaciones, 1 barra y un viaje donde el arte y la gastronomía hablan el mismo lenguaje.
Descubre un encuentro único en Virens Barcelona, dentro de Almanac Barcelona, donde el artista contemporáneo Jimmy Millán y el chef Gio Esteve transforman siete momentos clave de la vida del artista en una experiencia multisensorial.
Para esta colaboración, Millán ha creado una colección de vajilla de cerámica de edición limitada compuesta por siete piezas, cada una representando un hito en su trayectoria personal y creativa. Elaboradas por la histórica Alfarería Alfonso Góngora (est. 1846) y posteriormente intervenidas a mano por el propio artista, cada pieza muestra sus texturas, grietas y gestos expresivos característicos.
Estas obras se convierten en el escenario de un exclusivo menú degustación de siete pases, donde el chef Gio Esteve interpreta cada capítulo de la vida del artista a través del sabor, la técnica y los ingredientes de temporada. El resultado es un showcooking íntimo que se celebra una vez al mes para solo diez comensales, donde cada plato se sirve sobre la pieza cerámica que lo inspira.
Comidas privadas
VIRENS ofrece tres comedores privados llenos de luz natural, lo que lo convierte en el lugar perfecto para celebrar una reunión de negocios, una comida o una cena privada. Con capacidad para hasta 14 personas, estos comedores privados ofrecen un lugar exclusivo para disfrutar de una cocina deliciosa.