San Valentín en Almanac
El día más romántico está a la vuelta de la esquina y merece ser celebrado, por lo que hemos elaborado un menú degustación único de 12 pasos para que vengas a celebrar San Valentín con esa persona especial.
Regala una experiencia única firmada por el chef con Estrella Michelín Rodrigo de la Calle en nuestro restaurante Virens, un viaje gastronómico donde podrás degustar algunos de los platos más icónicos del chef. La ocasión perfecta para descubrir nuestra gastronomía verde y enamorarte de la alta cocina saludable.
San Valentín en Almanac
Comienza el viaje con un vino espumoso con base de apio y unas finas láminas de nabo encurtido para abrir el paladar, descubre la frescura de nuestro gazpacho de remolacha y contrasta con la dulzura de nuestra icónica ensalada de pimientos rojos de cristal asados.
Submérgete en los entrantes con nuestros guisantes del Maresme salteados y los salsifíes risolados con hummus de avellanas, seguidos de unos ñoquis en salsa verde de setas con alcachofas crujientes y un risotto de zanahorias con aioli de aceintunas negras, terminando con unos suaves tacos de rape al wok con pilpil de verduras.
Acaba tu viaje compartiendo dos postres de autor: un bizcocho borracho de frambuesas y crema de sauco y un bombón relleno con coulis de pasión.
