MICHAL KONRÁD IM ALCRON: EINE GESCHMACKSREISE ZWISCHEN ASIEN UND EUROPA

Am 4. Oktober 2024 wird Michal Konrád als Erster sein kulinarisches Können den Gästen im Alcron vorstellen. Mit einer Fülle internationaler Erfahrung kehrte Michal in seine Heimat Slowakei zurück und übernahm im Alter von nur 26 Jahren die Position des Küchenchefs im pan-asiatischen Restaurant Fou Zoo in Bratislava. Später gründete er gemeinsam mit Freunden Bao Brothers und wechselte von der luxuriösen Restaurantwelt in die lebhafte Welt des Street Foods.

„Ich bin ein fröhlicher Mensch, der mit Leidenschaft kocht und seine Arbeit als Berufung sieht. Ich bemühe mich, dies in die Gerichte, die ich zubereite, einfließen zu lassen, und strebe danach, dass sie geschmacklich intensiv, vielfältig und komplex sind. Ich liebe es, asiatische Zutaten mit europäischen Aromen zu kombinieren“, beschreibt Michal Konrád seine Kochkunst.

Das Menü, das Michal für sein Gastspiel im Alcron zusammengestellt hat, ist eine lebendige Mischung aus exotischen und vertrauten Geschmäckern. Es vereint asiatische und europäische Küchen und bietet einzigartige Geschmackskombinationen, die den Feinschmeckern sicherlich ein bereicherndes kulinarisches Erlebnis bescheren werden.

„Alcron ist für mich ein Synonym für einen starken Namen in der Hotellerie. Auch das Restaurant des Hotels, das in der Vergangenheit mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, sehe ich als Ikone. Derzeit wird das Restaurant von Richard geleitet, dessen umfangreiche Erfahrung und Stil eine bedeutende Inspiration für aufstrebende und erfahrene Köche darstellen. Es ist mir eine Ehre, neben ihm zu kochen“, fügt Michal hinz

Der Preis pro Person beträgt 1.690 CZK, mit der Option eines Wein-Pairings für 1.090 CZK.

Wir beginnen um 18:00 Uhr.