MICHAL KONRÁD V ALCRONU: PŘÍBĚH CHUTÍ MEZI ASIÍ A EVROPOU

Michal má za sebou bohaté mezinárodní profesní zkušenosti. Po návratu na rodné Slovensko se v pouhých 26 letech stal šéfkuchařem konceptové pan-asijské restaurace Fou Zoo v Bratislavě. Poté založil spolu s přáteli Bao Brothers a vyměnil prostředí populární luxusní restaurace za pestrý svět street foodu.

„Jsem veselý člověk, který vaří s láskou a svou práci vnímá jako poslání. To se snažím promítnout i do jídla, které připravuji. Při tvorbě usiluji o to, aby byly pokrmy chuťově výrazné, pestré a komplexní. Rád kombinuji asijské suroviny s evropskými,“ popisuje Michal Konrád své vaření.

Menu, které Michal pro své hostování v Alcronu navrhl, je pestré a rozmanité, zahrnuje množství exotických, ale i nám blízkých chutí.  Propojuje asijskou kuchyni s evropskou a zaujme netradičními chuťovými kombinacemi. Všem milovníkům dobrého jídla dozajista přinese obohacující gastronomický zážitek.

„Alcron je pro mne synonymem silného jména na hotelové scéně. Jako ikonu vnímám i hotelovou restauraci, která byla již v minulosti ověnčena michelinskou hvězdou. Momentálně restauraci šéfuje Richard, který má bohaté zkušenosti a jeho rukopis je velkou inspirací pro mladé kuchaře i zkušené šéfkuchaře. Je pro mě ctí vařit po jeho boku,“ dodává Michal.

Cena pro jednu osobu je 1.690 Kč, v případě zájmu lze využít také možnost vinného párování za 1.090 Kč.

Začínáme v 18:00.