Gaudeix
Restaurant Virens
Virens Restaurant
Alta cuina verda a Barcelona
Descobreix l’essència de Virens, un restaurant plant-forward on les verdures són les protagonistes i els ingredients de temporada marquen el ritme de cada plat. La carta celebra els sabors de Barcelona i del seu entorn, donant lloc a una cuina elegant en la seva simplicitat i rica en matisos, liderada pel xef amb estrella Michelin Rodrigo de la Calle.
Explora la varietat de sabors i textures escollint entre els seus tres menús degustació, demanant a la carta o gaudint d’una proposta més informal al migdia: l’opció de demanar a la carta o un menú de temporada inspirat en els arrossos, on cada recepta es basa en el producte del mes. I descobreix altres experiències gastronòmiques signades per Virens.
Esmorzar: 07:00 – 10:30 Dilluns a Diumenge
Dinar: 13:00 – 15:00 Dilluns a Diumenge
Sopar: 7:30pm – 19:30 – 22:00 Dilluns a Diumenge
Bar: 11:00 – 23:00 Dilluns a Diumenge
Un restaurant basat en la filosofia vegetal del xef
Virens és el restaurant plant-forward d’Almanac Barcelona. Amb els plats vegetals com a protagonistes, també ofereix una selecció d’arrossos, carns ecològiques i peixos, sota la direcció del xef amb estrella Michelin Rodrigo de la Calle. La seva proposta de temporada s’acompanya d’una varietat de begudes fermentades i escumoses elaborades a casa, que conviden a descobrir la mixologia verda.
Showcooking by Virens x Jimmy Millán
Un diàleg entre art i gastronomia
10 comensals, 7 creacions, 1 barra i un viatge on l’art i la gastronomia parlen el mateix llenguatge.
Descobreix un encontre únic a Virens Barcelona, dins d’Almanac Barcelona, on l’artista contemporani Jimmy Millán i el xef Gio Esteve transformen set moments clau de la vida de l’artista en una experiència multisensorial.
Per a aquesta col·laboració, Millán ha creat una col·lecció de vaixella de ceràmica d’edició limitada formada per set peces, cadascuna representant un hit en la seva trajectòria personal i creativa. Elaborades per la històrica Alfarería Alfonso Góngora (est. 1846) i posteriorment intervengudes a mà pel propi artista, cada peça mostra les seves textures, esquerdes i gestos expressius característics.
Aquestes obres es converteixen en l’escenari d’un exclusiu menú degustació de set plats, on el xef Gio Esteve interpreta cada capítol de la vida de l’artista a través del sabor, la tècnica i els ingredients de temporada. El resultat és un showcooking íntim que se celebra una vegada al mes per només deu comensals, on cada plat es serveix sobre la peça de ceràmica que l’inspira.
Sales privades
Virens ofereix tres espais de menjador privats plens de llum natural, convertint-lo en el lloc perfecte per acollir una reunió de negocis, un dinar o sopar privat. Amb capacitat per a fins a 14 persones, aquestes sales privades ofereixen un lloc exclusiu per gaudir d’una cuina deliciosa.